Revelette PUR Rouge 2022 VdF BIO

Château Revelette

Frankreich -Provenz

Peter Fischers fand 1984 e als frisch ausgebildeter Önologe  eine Anstellung in der Provence. Ein Jahr später entdeckte Château Revelette! Nördlich von Aix-en-Provence erstrecken sich seine 30 Hektar Weinberge, geschützt von der Montagne Saint-Victoire, in Höhenlagen zwischen 330 und 400 Metern, umgeben von ausgedehnten Wäldern. Hier herrscht ein Klima voller Kontraste, das für Winzer sowohl Risiken als auch große Reinheit und Spannung in den Weinen mit sich bringt. Seit 1998 werden die Weinberge biologisch und mittlerweile auch biodynamisch bewirtschaftet, wobei Peter elf verschiedene Rebsorten anbaut. Die Trauben werden präzise zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen und ohne Zusätze (außer einem geringen Anteil an Sulfiten) vinifiziert. Er versteht es meisterhaft, die Differenzierung und den Ausbau der Weine zu gestalten. Die Weine des Château verkörpern die AOP mit erfrischender Finesse. Die Reihe PUR, die ohne Schwefelzusatz auskommt, bringt Ugni Blanc und Grenache Noir lebendig ins Glas. Grand Blanc und Grand Rouge, zwei faszinierende Cuvées, gehören zu den herausragendsten Weinen der Provence und weisen ein hohes Alterungspotenzial auf.

Revelette PUR Rouge 2022 VdF

Farbe: Tiefes Granatrot

Nase: Der PUR Grenache begeistert mit einem frischen und saftigen Aroma von reifen Sauerkirschen, Schwarzkirschen, Blaubeeren, Brombeeren, Zimt und Kräutern. Obwohl die südliche Reife deutlich spürbar ist, vermittelt der Wein auch Peter Fischers ausgeprägten Sinn für Lebendigkeit und Frische.

Gaumen: Am Gaumen zeigt sich der Wein ebenso frisch, mit einer lebhaften Säure, die ordentlich Druck entfaltet. Die dunklen Früchte wirken knackig und fest, während die schlanke, kraftvolle Säure zusammen mit dem reifen, angenehm griffigen Tannin eine harmonische Balance bildet. Dieser Grenache ist kein komplizierter Wein, sondern ein trinkfreudiger und ausgesprochen zugänglicher Tropfen, der geradezu dazu einlädt, jetzt genossen zu werden.

Abgang: Der Abgang des PUR Grenache ist langanhaltend und hinterlässt einen eleganten Eindruck von dunklen Früchten und einer feinen Kräuternote. Die gut integrierte Säure und das reife Tannin sorgen für einen harmonischen Nachklang, der zum weiteren Genießen einlädt.

Speiseempfehlung: Ideal harmoniert er mit gegrilltem Fleisch, wie Lamm oder Rind, und kann auch zu würzigen Gerichten, wie Ratatouille, einer herzhaften Gemüsepfanne oder Fleischtaschen serviert werden. Zudem ergänzt er wunderbar Käsesorten wie gereiften Comté oder einen kräftigen Ziegenkäse.