Calafata - Majulina 2020 BIO

Calafata

Italien - Toskana

Mauro Montanaro ist nicht nur Winzer, und Calafata ist mehr als ein einfaches Weingut. Es handelt sich um ein bemerkenswertes Projekt in den Hügeln oberhalb von Lucca, wo im Norden die Ausläufer der Apuanischen Alpen und im Westen die Mittelmeerküste nur 20 km entfernt sind. Seit den späten Neunzigerjahren lagen hier Weinberge brach. Mauro und seine Freunde konnten die Eigentümer überzeugen, ihnen die teilweise bis zu 90 Jahre alten Rebflächen zu verpachten. Nach und nach halfen die Einheimischen, indem sie weitere Weinberge, Geräte, Tanks und Fässer zur Verfügung stellten. So entstand im Laufe der Jahre ein Projekt, das von Wiederbelebung, Engagement und Gemeinschaftssinn geprägt ist. Heute vinifizieren die drei Freunde fünf exquisite Weine aus teils autochthonen, alten Rebsorten. Zudem bewirtschaften sie 13 Hektar Gemüsefelder und 7 Hektar Olivenhaine und beschäftigen 15 Mitarbeiter – allesamt politische Flüchtlinge, ehemalige Drogenabhängige oder andere Menschen, die von der Gesellschaft ausgegrenzt wurden.

Majulina 2020

Farbe: tiefes Rubinrot

Nase: In der Nase entfaltet dieser Wein ein Bouquet aus einladenden und komplexen Aromen. Helle Noten von reifen roten Früchten, wie Kirsche und Himbeere, verbinden sich mit Anklängen von getrockneten Kräutern und floralen Nuancen. Subtile Gewürznoten, die an weißen Pfeffer und Nelken erinnern, verleihen Tiefe, während ein Hauch von Mineralität den Terroir der Apuanischen Hügel hervorhebt.

Gaumen: Am Gaumen ist die Entdeckung der Aromen eine delikate Erkundung. Der Majulina 2020 offenbart eine elegante Balance zwischen Fruchtigkeit und Struktur. Saftige Fruchtaromen dominieren, ergänzt durch eine erfrischende Säure, die die Lebendigkeit des Weins unterstreicht. Die Tannine sind fein und gut integriert, was zu einem seidigen Mundgefühl führt, das den Wein elegant über den Gaumen trägt. Schichten von Aromen entfalten sich, darunter erdige Nuancen und ein Hauch von herzhaften Kräutern, die ein harmonisches und faszinierendes Profil schaffen.

Abgang: Der Abgang ist lang und zufriedenstellend, mit anhaltenden Noten roter Früchte und einer zarten Mineralität, die zu einem weiteren Schluck einlädt. Es gibt eine schöne Frische, die die Fülle des Weins ausgleicht und ihn zu einem vielseitigen Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten macht.

Speiseempfehlungen: Passt hervorragend zu geröstetem Fleisch, gegrilltem Gemüse und herzhaften Lasagna Bolognese. Er harmoniert auch gut mit verschiedenen Käsesorten, insbesondere gereiften Sorten und solchen mit kräuterinfusionierten Profilen.