Troupis Winery | Holy Mania

Holy Mania von Troupis Winery ist ein charaktervoller, unfiltrierter Moschofilero aus Mantinia auf dem Peloponnes. Die Reben wachsen auf dem rund 650–700 Meter hoch gelegenen Mantinia-Plateau in Fteri, dessen kühles kontinentales Klima sowie gut drainierte, lehmig-steinige Böden der Rebsorte Frische, Spannung und aromatische Präzision verleihen.

Der Wein wird spontan mit wilden Hefen vergoren und im Betontank ausgebaut. So bewahrt er die pure, leicht wilde Energie des Moschofilero und gewinnt zugleich an Textur und Tiefe. Im Duft treffen weißer Pfirsich, Zitronat, Orangenzeste, Grapefruitschale und Bergamotte auf weiße Blüten, Jasmin und einen feinen Rosenton.

Am Gaumen ist Holy Mania trocken, saftig und lebendig: Zitrusfrucht, animierende Säure und eine feine, leicht herbe Würze verbinden sich mit einem mittelkräftigen, eleganten Körper. Ein aromatischer Naturwein mit Grip und Frische, der hervorragend zu gegrilltem Schwertfisch, Meeresfrüchten, Fisch mit Zitronensauce, Pasta mit Lachs oder gegrilltem Gemüse passt.

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