Tetramythos Winery Retsina Naturε BIO
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Retsina naturε BIO
Er stammt aus einem einzelnen Roditis-Weinberg im Dorf Ano Diakopto. Die 49 Jahre alten, buschförmig erzogenen Reben wachsen ohne Bewässerung auf ton- und steinreichen Böden in 840 Metern Höhe. Die niedrigen Erträge sorgen für Trauben mit natürlich hoher Säure. Die Lese erfolgt von Hand Mitte September. Die lange alkoholische Gärung mit wilden Hefen findet in griechischen Tonamphoren mit einem Fassungsvermögen von 200 Litern statt. Es wird ausschließlich der Vorlaufmost verwendet. Eine kleine Menge Pinienharz (1 kg pro Tonne), gesammelt von Bäumen rund um den Weinberg, wird hinzugefügt. Der Wein wird unfiltriert, ungeschönt und mit minimalem Schwefeleinsatz abgefüllt. Er zeigt sich in einem satten Gelb mit Aromen von Zitronenblüten, Zitruszeste, getrockneten Kräutern und feinen, frischen Piniennoten. Auch am Gaumen spiegeln sich florale und kräuterige Nuancen wider, begleitet von lebendiger Frische und einem langen, intensiven Abgang.
Speiseempfehlung: Ein idealer Begleiter zu frittiertem Fisch, würzigem Fingerfood oder Knoblauchgerichten.
Weinart: Weiß
Jahrgang: NV
Füllmenge: 0.75L
Rebsorten: Roditis
Weintyp: Trocken
Alkoholgehalt: 12% Vol.
Flaschenverschluss: Kork
Ausbau: Amphorae
Land: Griechenland
P.G.I: Peloponess
Anbaugebiet: Südgriechenland - Peloponess - Ano Diakopto
Bio Code: GR-BIO-01
Zusatzinformation: Traditional apellation
Allergene: Enthält Sulfite
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