Casa Coste Piane Valdobbiadene Prosecco DOCG, Frizzante Naturalmente
Casa Coste Piane
Casa Coste Piane ist ein kleines, familiengeführtes Weingut in Santo Stefano di Valdobbiadene, im Herzen der Prosecco-Region. Die Weinberge liegen auf steilen Hängen zwischen 250 und 400 m Höhe und wachsen auf mineralreichen Moränenböden – ideale Voraussetzungen für authentische, charakterstarke Weine. Die Bewirtschaftung erfolgt nachhaltig und naturnah: Keine chemischen Dünger oder Herbizide, stattdessen Kupfer, Schwefel und natürliche Pflanzenstärkung. Alle Arbeiten – vom Rebschnitt bis zur Ernte – werden von Hand erledigt. Die Rebstöcke stammen aus massaler Selektion, ohne Gentechnik. Die Weine werden nicht behandelt oder stabilisiert. Weine, die das Terroir und den Jahrgang unverfälscht widerspiegeln.
Prosecco DOCG
Er wird aus Glera-Trauben gewonnen und nach traditioneller Methode vinifiziert – ohne Kontakt mit den Schalen. Die Trauben werden sanft gepresst, um den sogenannten Vorabmost zu gewinnen – den hochwertigsten Most. Dieser wird durch natürliche Dekantierung geklärt und anschließend rund 15 Tage lang vergoren. Mehrfaches behutsames Abziehen verleiht dem Jungwein seine feine Aromatik und harmonische Struktur. Im Winter erfolgt eine schonende Filtration, bei der die natürlichen Hefen und Mikroorganismen erhalten bleiben. Im Frühjahr wird der Wein abgefüllt – die zweite Gärung erfolgt spontan in der Flasche durch die noch vorhandenen Hefen. Das Ergebnis ist ein harmonischer, feinperliger Prosecco mit niedriger Säure, natürlichem Charakter und außergewöhnlicher Trinkfreude.
Speiseempfehlung: Tempura-Gemüse, Risotto al Limone, Hausgemachte Hähnchennuggets.
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Weinart: Schaumwein
Füllmenge: 0.75L
Weintyp: Brut
Alkoholgehalt: 11% Vol.
Flaschenverschluss: Kork
Ausbau: Stahltank
Land: Italien
Allergene: Enthält Sulfite
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