Matassa Olla Rouge
Domaine Matassa – Vorreiter des natürlichen Weinstils im Süden Frankreichs
Frankreich - Roussillon
Die Domaine Matassa wurde Anfang der 2000er Jahre von Tom Lubbe gegründet, einem gebürtigen Südafrikaner und ehemaligen Kellermeister bei der renommierten Domaine Gauby. Schon früh erkannte er das enorme Potenzial der wilden, kargen Landschaft rund um Calce im Roussillon und erwarb dort alte, teils hoch gelegene Rebflächen mit einzigartigem Terroir. Statt klassischer Kellertechnik verfolgt Lubbe heute einen radikal puristischen und natürlichen Stil: niedriger Alkohol, hohe Spannung am Gaumen, spontane Gärung mit Naturhefen, keine Schönung, keine Filtration. Seine Weine sind präzise, kühl, lebendig und voller Energie – mit einem beeindruckenden Reifepotenzial. Doch Lubbes Arbeit geht weit über die reine Weinbereitung hinaus. Er gehört zu den einflussreichsten Persönlichkeiten der Naturweinbewegung in Europa. Immer im Dialog mit der Zeit, der Klimaveränderung, der Nachhaltigkeit und der tiefen Verbindung zwischen Mensch, Rebe und Natur, steht sein Ansatz für eine bewusste, verantwortungsvolle Weinphilosophie. Seine Weine mit minimaler Intervention, klarer Herkunft und intensiver Ausdruckskraft sind Vorbilder für eine neue Generation von Winzer:innen, die weltweit neue Wege im Weinbau gehen. Domaine Matassa ist heute Sinnbild für den neuen, natürlichen Stil des Südens – geprägt von Charakter, Authentizität und visionärem Denken.
Olla Rouge
Eine harmonische Cuvée aus je einem Drittel Grenache Noir, Grenache Gris und Macabeo. Die alten Reben wachsen auf Höhen zwischen 450 und 650 Metern auf Böden aus Lehm, Kalkmergel und Eisen. Mit niedrigen Erträgen von rund 25 hl/ha entstehen konzentrierte Trauben, die spontan in Betontanks vergoren werden. Nach rund zwei Wochen Maischegärung und einer malolaktischen Gärung reift der Wein acht Monate im Beton. Im Glas leuchtendes Granatrot und leicht trüb. In der Nase Aromen von Blutorangen, Pampelmuse, roten Kirschen, Lavendel und mediterranen Kräutern. Am Gaumen frisch, mit klarer Säure, feinen Tanninen und saftiger Frucht.
Speiseempfehlung: Gegrilltes Gemüse, ofenfrische Auberginen mit Tomaten und Knoblauch, geschmorter Oktopus.
Servicetipp: Ideal leicht gekühlt
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Weinart: Rot
Jahrgang: 2023
Füllmenge: 0.75L
Weintyp: Trocken
Alkoholgehalt: 11% Vol.
Flaschenverschluss: Kork
Ausbau: Semi-Carbonic Maceration, Mazeration auf den Schalen, Betontank
Land: Frankreich
P.G.I: Vin de France
Zusatzinformation: Ungeschwefelt -Unfiltiert
Allergene: Enthält Sulfite
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