Trapet Père & Fils - Bourgogne rouge AOC 2023
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Bourgogne rouge AOC 2023
Pinot Noir aus drei kleinen Parzellen mit insgesamt 75 Ar, biodynamisch bewirtschaftet. Die Reben stehen auf gut drainierten, kalkreichen Lehmböden im Umfeld von Gevrey-Chambertin. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben teils als Ganztrauben vergoren, mit sanfter Extraktion und langsamer, spontaner Gärung. Der Ausbau erfolgt überwiegend in gebrauchten Barriques mit geringem Anteil neuer Eiche. Dunkles Rubinrot mit purpurfarbenem Rand. Jugendlich-verspielte Frucht nach Kirschen, Waldhimbeeren und Cassis, ergänzt durch florale Noten, Vetiver und einen Hauch Kakao. Am Gaumen saftig, animierend und strukturiert, mit feinkörnigen Gerbstoffen, lebendiger Säure und langem, fruchtigem Finale. Ein kleiner Bourgogne voller Charakter und Finesse.
Speiseempfehlung: Pilzragout, Pâtés & Terrinen, Gebratenes Hähnchen mit roten Früchten & Tonka-Glasur
Weinart: Rot
Jahrgang: 2023
Füllmenge: 0.75L
Rebsorten: Pinot Noir
Weintyp: Trocken
Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Flaschenverschluss: Kork
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Burgund
Bio Code: FR-BIO-01
Allergene: Enthält Sulfite
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