Thymiopoulos Vineyards Rosè de Xinomavro 2021
Thymiopoulos Vineyards
Macedonia - Northern Greece - Naoussa
Apostolos Thymiopoulos is the rock star of Xinomavro, who knows exactly the needs of the vine in its different phases. Last year he was awarded Decanter's Rising Star 2022 prize. He uses organic and biodynamic practices and works with native grape varieties, cement barrels, amphorae and different barrel sizes to create unique, sought-after and outstanding wines.
Rosé de Xinomavro 2021
In the glass it has a medium salmon color. Expressive nose with aromas of strawberry jam and tomato. Nuances of rose petals, cherry, raspberry, caramel and quince. On the palate it is medium-bodied, with soft tannins and crisp acidity. Ripe strawberry, sweet cherry, caramel, sun-dried tomato and spicy notes create a versatile bouquet. A rosé with character.
Food recommendation
Moussakas, crispy roast pork, trahanoto with lobster and sun-dried tomatoes, bouillabesse
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Type of Wine: Rosé
Vintage: 2021
Volume: 0,75L
Grape Varieties: 100% Xinomavro
Type of Wine: Dry
Alcohol Content: 13%
Bottle Closure: cork
Maturation: wooden barrel
Country: Greece
P.G.I: Macedonia
Wine Region: Macedonia - Northern Greece - Naoussa
Allergens: Enthält Sulfite
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