Vietti - Langhe Nebbiolo Perbacco DOC 2021

Vietti

Italien - Piedmont - Langhe

Vietti ist zweifellos einer der herausragendsten Erzeuger im Piemont. Das Weingut war Wegbereiter für terroirbezogene Lagen-Barolo und Barbaresco. Während in der Vergangenheit Barolo und Barbaresco oft als Cuvées aus verschiedenen Lagen verstanden wurden, wollte Vietti das besondere Potenzial seiner besten Lagen hervorheben und baute diese als Einzellagenweine aus. Doch nicht nur bei den Spitzenweinen aus Nebbiolo wagte das Weingut mutige Schritte; Vietti ist auch für seine außergewöhnlichen Einzellagen-Barbera und den Arneis bekannt. Der aktuellen Renaissance des Piemont, die heute nicht mehr wegzudenken ist, verdankt das Weingut viel. Bereits seit Jahren bewirtschaftet Vietti seine Weinberge biologisch und strebt nun auch eine Zertifizierung an. Diese Qualitätsanstrengungen werden immer wieder mit höchsten Bewertungen im Gambero Rosso sowie von Parker und Galloni gewürdigt.

Langhe Nebbiolo Perbacco DOC 2021

Farbe: Intensiv leuchtendes Kirschrot mit zarten violetten Nuancen.

Nase: Charmant und würzig entfalten sich die Aromen im Glas. Eine Fülle von dunklen Früchten, insbesondere Schattenmorellen, Süßkirschen und Brombeeren, eröffnet das Bouquet. Dazu gesellen sich markante Wacholdernoten, weißer Pfeffer und Pimentkörner, die für eine kräftige Würze sorgen. Anklänge von Zedernholz und hellen Tabakblättern sind ebenfalls wahrnehmbar. Die Frische wird durch eine Vielzahl an frischen und getrockneten Kräutern unterstützt, wobei Petersilie, Majoran, Rosmarin und Salbei ins Gedächtnis kommen. Auch die Aromen von Tannennadeln und -zapfen sowie Pinienwäldern wirken sehr ätherisch.

Gaumen: Im Antrunk präsentiert sich der Wein mit einem straffen und eleganten Gerüst. Mit seinen feinen Tanninen wirkt er geradlinig und kühl. Die Frucht ist ausgeprägt säurebetont, und die Tannine verleihen ihm kontrastreiche, angenehme Bitterstoffe. Eine feine Mineralität bildet eine solide Grundlage für die Würze und Frucht, die sich ähnlich wie in der Nase zeigen. Der Abgang ist langanhaltend und bleibt minutenlang am Gaumen haften, während er gleichzeitig zu einem weiteren Schluck einlädt.

Speiseempfehlungen: geschmorter Rindfleisch oder Lamm, begleitet von kräftigen Saucen, Wildschwein- oder Rehbraten, die mit aromatischen Beilagen serviert werden. Ideal zu Pasta mit herzhaften Saucen, wie einer würzigen Pilzsauce! Auch vegetarische Optionen, wie Ratatouille oder gegrilltes Gemüse, Risotto mit Pilzen und Auberginen ergänzen den Wein wunderbar.