Jima Winery Adagio 2019
Jima Winery
Das Weingut Jima ist ein Familienbetrieb, der von dem Önologen Panagiotis Tzimas und seiner Frau Kristy Karagiannidou gegründet wurde. Die Pflege der Weinberge übernimmt der Agronom Nikos Tzimas, der Bruder von Panagiotis. Das Weingut befindet sich auf dem Bauernhof neben dem Wohnhaus der Familie im Dorf Kalomodia, Arta. Das Wahrzeichen des Weinguts ist der Storch, der jedes Frühjahr treu zwischen den Weinstöcken auf der Suche nach Nahrung kreist.
Day Five 2019
Der Adagio zeigt ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen seinen strukturellen Komponenten, die ein harmonisches Konzert ergeben. Er hat eine tiefrubinrote Farbe und eine sehr komplexe aromatische Palette. Üppige Frucht, schwarze Pflaume und Granatapfel, Feige, Obstkuchen, Schokolade, Vanille, Tinte und Leder sind einige seiner Aromen. Die feste Tanninstruktur und seine geschmeidige Textur sorgen für ein ausgezeichnetes Mundgefühl. Der lang anhaltende Nachgeschmack mit mineralischen Noten und Grafit ist ein weiterer Pluspunkt.
Essensempfehlung
Rinderfilet mit sautierten Baby Kartoffeln, Kräuteröl und Feigen-Chili-Chutney
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Weinart: Rot
Jahrgang: 2019
Füllmenge: 0.75L
Rebsorten: Cabernet Franc, Merlot
Weintyp: Trocken
Alkoholgehalt: 14% Vol.
Flaschenverschluss: Kork
Ausbau: Holzfass
Land: Griechenland
Anbaugebiet: Westgriechenland - Epirus -Arta
Allergene: Enthält Sulfite
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