Domaine Ligas-Ktima Ligas Pata Trava 2020 BIO
Domaine Ligas
Das Weingut wurde 1985 von Thomas Ligas gegründet, der bereits experimentell am Weinberg und in der Kellerei arbeitete und sich seit den 90er Jahren auf den ökologischen Landbau konzentrierte. Seit 2007 basiert der Anbau auf den Grundsätzen der Permakultur, einem ganzheitlichen Ansatz für den Anbau, der der Schlüssel zur Lebensfähigkeit und Nachhaltigkeit eines Ökosystems ist.
Die Arbeit im Weingut und in den Weinbergen wird von den Kindern Melanie und Jason erledigt, die Pioniere in der Naturwein-Szene Griechenlands sind und Weine mit besonderem Charakter in limitierten Mengen herstellen.
Pata Trava 2020 BIO
Pata trava bezeichnet die Technik der Weinbereitung von roten Trauben, bei der die Schalen so früh wie möglich entfernt werden, um Farbe und Geschmack im Wein zu vermeiden. Eine besondere Weinbereitung der sauren schwarzen Sorte, da man sie nicht kategorisieren kann. Ist es ein Rosé, ein Weißwein oder ein Naturwein?
Leuchtend rosa im Glas. In der Nase dominieren Aromen von Erdbeerkonfitüre und Tomate, gefolgt von Noten von süßer Rose. Am Gaumen ist er mittelkräftig, hat einen hohen Säuregehalt und weiche, feine Tanninen, die das Vanillearoma, das sich bemerkbar macht, ausgleichen. Der Abgang ist lang und angenehm.
Essensempfehlung
Thunfisch-Steak, mit Panco panierte Scampis mit einer süß-scharfen Soße
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Weinart: Rosé
Jahrgang: 2020
Füllmenge: 0.75L
Rebsorten: 100% Xinomavro
Weintyp: Trocken
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Flaschenverschluss: Kork
Ausbau: Holzfass
Land: Griechenland
P.G.I: Pella
Anbaugebiet: Nordgriechenland - Makedonia - Giannitsa
Bio Code: GR-BIO-03
Zusatzinformation: Natur
Allergene: Enthält Sulfite
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