Chateau Revelette - Rosè 2023 BIO
Château Revelette
Frankreich -Provenz
Peter Fischers fand 1984 e als frisch ausgebildeter Önologe eine Anstellung in der Provence. Ein Jahr später entdeckte Château Revelette! Nördlich von Aix-en-Provence erstrecken sich seine 30 Hektar Weinberge, geschützt von der Montagne Saint-Victoire, in Höhenlagen zwischen 330 und 400 Metern, umgeben von ausgedehnten Wäldern. Hier herrscht ein Klima voller Kontraste, das für Winzer sowohl Risiken als auch große Reinheit und Spannung in den Weinen mit sich bringt. Seit 1998 werden die Weinberge biologisch und mittlerweile auch biodynamisch bewirtschaftet, wobei Peter elf verschiedene Rebsorten anbaut. Die Trauben werden präzise zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen und ohne Zusätze (außer einem geringen Anteil an Sulfiten) vinifiziert. Er versteht es meisterhaft, die Differenzierung und den Ausbau der Weine zu gestalten. Die Weine des Château verkörpern die AOP mit erfrischender Finesse. Die Reihe PUR, die ohne Schwefelzusatz auskommt, bringt Ugni Blanc und Grenache Noir lebendig ins Glas. Grand Blanc und Grand Rouge, zwei faszinierende Cuvées, gehören zu den herausragendsten Weinen der Provence und weisen ein hohes Alterungspotenzial auf.
Chateau Revelette - Rosè 2023
Farbe: Mittlere Lachsfarbe
Nase: Eine ausgeprägte Aromatik, die an Kirschen, wilde Himbeeren und saftige Zwetschgen erinnert. Eine verführerische Fülle von Kräutern wie Rosmarin, Thymian, Salbei und Wacholder verleiht dem Bouquet Tiefe. Würzige Noten sowie der Duft reifer Tomaten und roter Paprika runden das Gesamtbild harmonisch ab.
Gaumen: Der saftige und kraftvolle Gaumen setzt in der Welt der Roséweine neue Maßstäbe. Ein wahrer Umami-Wein, der mit Ausdruckskraft und Länge begeistert.
Abgang: Der Abgang ist elegant und hinterlässt ein angenehmes Gefühl von frischen Früchten und Kräutern, untermalt von einer feinen Würze, die das Geschmackserlebnis perfekt abrundet.
Speiseempfehlung: Dieser Rosé harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Gerichten. Er passt wunderbar zu gegrilltem Gemüse oder Meeresfrüchten. Auch zu herzhaften Gerichten wie Provenzalischem Ratatouille, Bouillabaisse oder gegrilltem Hühnchen ist er eine ausgezeichnete Wahl.
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Weinart: Rosé
Jahrgang: 2023
Füllmenge: 0.75L
Weintyp: Trocken
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Flaschenverschluss: Kork
Land: Frankreich
P.G.I: Coteaux d´Aix en Provence
Anbaugebiet: Provence
Bio Code: FR-BIO-01
Allergene: Enthält Sulfite
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