Tetramythos Winery Phelloe natur 2020 BIO
Tetramythos Winery
Die Brüder Aristos und Stathis Spanos wuchsen in der Region auf und beschäftigten sich seit ihrer Kindheit mit Weinbau und Weinerzeugung. Im Jahr 1999 lernten sie Panagiotis Papagiannopoulos kennen, einen Önologen aus der Region, und noch im selben Jahr kamen die ersten Flaschen Tetramythos auf den Markt. In den folgenden Jahren werden neue Rebstöcke gepflanzt und 2003 wird ein neus und modernes Weingut erbaut.
Tetramythos ist ein Boutique Weingut auf der Peloponess, in Kalavryta und die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 600 – 1050m. Von Anfang an werden die Weinberge biologisch und zum Teil biodynamisch bewirtschaftet. Panajotis, der Weinmacher ist einer der talentiertesten und innovativsten Weinmacher Griechenlands. Sie experimentieren seit Jahren viel, vor allem mit Naturwein, und das Resultat ist einfach überwältigend. Alles ist stabil und sauber vinifiziert. Man merkt den Weinen die Spannung, den Tiefgang und den Charakter an. Hier wirkt nichts aufgesetzt oder geschönt. Vor allem der Retsina aus der Amphore ist ein großes Statement!
Phellóe natur 2020 BIO
Die Trauben stammen aus alten Weinbergen (30% davon unveredelte Rebstöcken) in der bergigen Aegialia, in der Region Selliana, Achaia (altes Phélloe). Der Wein, ein Verschnitt, der aus 50% Mavrodaphne, 25% Mavro Kalavrytino, 25% Agiorgitiko besteht, drei einzigartige Rebsorte der Peloponnes, wird mit den einheimischen Hefen in großen Eichenfässern vergoren, reift etwa 24 Monate in alten Eichenfässern und wird ungefiltert, ohne Zusatz von Sulfiten oder anderen Zusätzen abgefüllt. Er hat eine tiefviolette Farbe und beeindruckende Aromen von frischen roten und schwarzen Waldfrüchten wie Kirsche, Pflaume, Sauerkirsche und Heidelbeere, die durch Noten von Vanille, Lorbeer, Zimt und Veilchenblüten ergänzt werden. Am Gaumen hat er einen mittleren Körper, eine erfrischende Säure und moderate (+) Tannine. Himbeer-, Kirsch- und Johannisbeerkonfitüre verflechten sich mit Noten von Lakritze, Jod, Veilchen und Schokolade.
Essensempfehlung: Ravioli-Mezzelune gefüllt mit Ricotta und kremiger Pilz-Soße, Bandnudeln mit Hahn
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Weinart: Rot
Jahrgang: 2020
Füllmenge: 0.75L
Rebsorten: Mavrodaphne, Mavro Kalavrytino, Agiorgitiko
Weintyp: Trocken
Alkoholgehalt: 12% Vol.
Flaschenverschluss: Kork
Ausbau: Holzfass
Land: Griechenland
P.G.I: Peloponess
Anbaugebiet: Südgriechenland - Peloponess - Ano Diakopto
Bio Code: GR-BIO-01
Zusatzinformation: Natur
Allergene: Enthält Sulfite
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