Terra Olympus Rapsani 2019
Terra Olympus
Apostolos Thymiopoulos gilt schon seit einigen Jahren als einer der besten Produzenten in Naoussa – wo er ausschließlich mit der Rebsorte Xinomavro arbeitet. In der Region Rapsani am Olymp auf 400m -600m Höhe, 10km vom Ägäischen Meer entfernt, hat er zusammen mit Konstantinos Liapis ein neues Projekt gestartet. Einige Rebberge sind 15-35 Jahre und einige 40-70 Jahre alt, sie werden schon seit Anpflanzung biologisch bewirtschaftet auf Schiefer Böden. Eine spannende Kombination, die spannende Weine widerspiegelt.
Rapsani 2019
Alle Rebsorten werden zeitgleich gelesen und spontan vergoren. Ausbau für 14
Monate in 500L Fässern. Der Wein wird ungefiltert und mit wenig Schwefel abgefüllt. Eleganter aromatischer Charakter von frischen schwarzen Früchten mit einem Hauch von blumigen und kräuterartigen Noten. Am Gaumen ist er vielseitig und ausgewogen zwischen dem Mundgefühl und dem erfrischenden Säuregehalt. Die Tanninstruktur ist robust, aber dennoch seidig und rund. Der Nachgeschmack ist lang und Komplex.
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Weinart: Rot
Jahrgang: 2019
Füllmenge: 0.75L
Rebsorten: Xinomavro, Krasato, Stavroto
Weintyp: Trocken
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Flaschenverschluss: Kork
Ausbau: Holzfass
Land: Griechenland
Anbaugebiet: Nordgriechenland - Makedonia -Rapsani
Allergene: Enthält Sulfite
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