Domaine Tatsis Xinomavro Old Roots 2017 BIO
Domaine Tatsis
Die Familie Tatsis erwarb ab 1924 Weinberge auf den Hügeln von Libaskerit und Gerakonas, die sich ideal für den Weinbau auf kalkhaltigen, nicht bewässerten Böden eignen und von der Familie bewirtschaftet werden, zunächst vom Großvater, dann von Sohn Christos und den Söhnen Pericles und Stergios.
Seit 1998 ist der Anbau der Reben biologisch zertifiziert und seit 2002 werden sie nach der Methode des biodynamischen Anbaus bewirtschaftet.
"Wir begleiten unsere Reben auf dieser Reise, die etwa 365 Tage dauert. Die Heiligkeit des Augenblicks umfasst alles, was der Weinberg und jede einzelne Rebe in dieser Zeit durchgemacht hat."
Periklis Tatsis
Xinomavro Old Roots 2017 BIO
Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Stachelbeere, Kirsche, Erdbeere und Kirsche im Glas. Tomatenhaut, Lakritze, Bitterschokolade und Kakao sowie süße Gewürze wie Nelke und Zimt. Noten von Leder und Tinte vervollständigen das einzigartig komplexe Aromenensemble, das sich mit dem Atmen des Weins weiterentwickelt. Am Gaumen ist er von mittlerem Körper mit der Säure des Xinomavro und kräftigen Tanninen. Das Fruchtaroma ist intensiv, mit Kirsche und schwarzer Johannisbeere an der Spitze, während der Abgang einen besonders lang anhaltenden Nachgeschmack hat, der einen Hauch von Bitterschokolade und Lakritze im Mund hinterlässt.
Essensempfehlung
Lammkotelett, Wildfleisch, Ente mit Soße von roten Früchten
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Weinart: Rot
Jahrgang: 2017
Füllmenge: 0.75L
Rebsorten: 100% Xinοmavro
Weintyp: Trocken
Alkoholgehalt: 14% Vol.
Flaschenverschluss: Kork
Ausbau: Holzfass
Land: Griechenland
P.G.I: Makedonien
Anbaugebiet: Nordgriechenland - Makedonia - Goumenissa
Bio Code: GR-BIO-03
Zusatzinformation: Natur
Allergene: Enthält Sulfite
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