Dimitris Kefallinos Verdea 2019
Dimitris Kefallinos & Oenos nature
Dionysis Kefalinos ist seit über zehn Jahren Olivenbauer und Winzer auf der Insel Zakynthos. Er arbeitet mit lokalen Weinbauern zusammen, deren gemeinsames Ziel es ist, den Boden zu bearbeiten und die ältesten Parzellen der Insel ausfindig zu machen (alle mit Rebstöcken, die frei stehen!). Bei der Weinlese 2018 experimentierte er zum ersten Mal mit der Spezifikation von Oenos FPL, um die ersten natürlichen Weine auf traditionelle Appellation Verdea (weiß) und Avgoustiatis (rot) zu produzieren.
Diese großartigen Weine sind in einem Stil von einst...
Verdea Nature 2019
Verdea ist ein Wein mit der Bezeichnung Apellation by Tradition und stammt von der Insel Zakynthos. Sein Name geht auf das italienische Wort verde zurück, das grün bedeutet also Trauben, die frühgeerntet wurden, um dem endgültigen Wein einen höheren Säuregehalt zu verleihen. Die an der Cuvée beteiligten Sorten sind Skiadopoulo, Pavlos, Robola und Makripodia. Der Verschnitt gärt mit wilden Hefen und reift etwa 11 Monate lang in Eichenfässern. Er wird ohne Filtration oder andere Eingriffe in nur 600 Flaschen abgefüllt, da es sich um einen natürlichen Wein handelt Verdea hat einen besonderen, leicht oxidierenden Charakter. Im Glas haben wir eine leuchtende Zitronenfarbe, mit goldenen Reflexen. In der Nase finden sich starke Aromen von Zitruskonfitüren, kandierter Orangenschale und kompostiertem Steinobst, gefolgt von Noten von Thymianhonig, Nüssen, Zimt und Nelke. Am Gaumen ist er mäßig+, mit charakteristischer Säure, subtilen Tanninen und anhaltendem Nachgeschmack.
Essensempfehlung:
Zucchini-Frikadellen, gefüllte frittierte Zucchiniblumen
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Weinart: Weiß
Jahrgang: 2019
Füllmenge: 0.75L
Rebsorten: Skiadopoulo, Pavlos, Robola, Goustolidi
Weintyp: Trocken
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Flaschenverschluss: Kork
Ausbau: Holzfass
Land: Griechenland
Anbaugebiet: Westgriechenland - Ionische Inseln -Zakynthos
Zusatzinformation: Natur, Traditionelle Bezeichnung
Allergene: Enthält Sulfite
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