{"product_id":"domaine-karanika-cuvee-celeste-2019","title":"Domaine Karanika Cuvee Celeste 2019","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:align-top\"\u003eErzeugt aus 100% Xinomavro von wurzelechten, mindestens 60 Jahre alten Reben. Als Blanc de Noirs vinifiziert, verbindet Cuvée Céleste die eigenständige Persönlichkeit der traditionsreichen roten Rebsorte mit der Präzision und Eleganz klassischer Flaschengärung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:align-top\"\u003eIm Glas zeigt sich ein leuchtendes, klares Gelbgold. Die Nase ist komplex und feinhefig, mit Limette, Birne und Erdbeere, dazu mineralische Nuancen, salzig eingelegte Zitronenschale, Heu und zarte Brioche-Aromen. Am Gaumen wirkt er cremig, präzise und animierend frisch. Ein sehr feines, lang anhaltendes Mousseux steht in perfektem Kontrast zur lebendigen Säure. Der Abgang ist trocken, mineralisch und lang. Ein charakterstarker Schaumwein aus Griechenland: kompromisslos trocken, elegant und von großer Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:align-top\"\u003eDie ganzen Trauben werden behutsam in der Korbpresse gepresst. Die erste temperaturkontrollierte Gärung erfolgt bei 16 bis 22 °C sowohl im Edelstahltank als auch in 20-hl-Fudern. Der Wein wird ohne zugesetzten Schwefel und ohne chemische Zusätze hergestellt. Anschließend folgt die zweite Gärung in der Flasche. Dort reift der Xinomavro-Sekt beeindruckende\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e60 bis 84 Monate auf der Hefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:align-top\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/strong\u003e Ideal als anspruchsvoller Aperitif, zu Austern, Meeresfrüchten, Ceviche, Sushi, Sashimi, gebratenem Fisch, Geflügel oder gereiftem Hartkäse.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Karanika","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64770951971193,"sku":"W-103-1247","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/CELESTE_DOMAINE_KARANIKA.jpg?v=1790950816","url":"https:\/\/holygrailwines.de\/products\/domaine-karanika-cuvee-celeste-2019","provider":"Weinhandel Holy Grail Köln","version":"1.0","type":"link"}