Domaine Karanika Cuvee Rose Brut 2021 BIO
Domaine Karanika
Domaine Karanika wurde von Laurens M. Hartman - Karanika, dem Sohn einer griechischen Mutter und eines niederländischen Vaters, und seiner Frau Annette van Kampen gegründet. Beide haben ihr ganzes Leben in den Niederlanden verbracht und waren rund 15 Jahre lang in verschiedenen Führungspositionen im Verlagswesen tätig. Im Laufe der Jahre wurden sie in Europa und den USA zu Winzern, Önologen und Weinbauern ausgebildet, während sie nach der richtigen Kombination von Terroir und Sorten suchten. Nach ernsthaften Überlegungen über Optionen von Australien bis
Deutschland führte sie ihre Liebe zu der erstaunlichen, damals noch nicht berühmten Rebsorte Xinomavro sie nach Amyndeo in Griechenland, wo sie ihr Traum verwirklichte. Sie legten die Messlatte sehr hoch, indem sie sich nur völlig natürliche Mittel und Werkzeuge erlaubten aber gleichzeitig einen reinen, kristallklaren und eleganten Schaumweincharakter forderten.
Fanouris, das Pferd mit dem sie auf dem Weinberg arbeiten, ist definitiv der Star.
Cuvee Rose Brut 2021 BIO
knackigen Tönen ebnet den Weg für eine stringente Geschmacksdynamik aus
Wildrosen, Erdbeeren, Himbeeren. Eine anhaltende Schaumbildung hoher Qualität wird
erreicht durch eine zweite Gärung in der Flasche ( Methode traditionelle ) mit
kleinen Bläschen, die sich bewegen und die Frische an den oberen Rand des
Glases tragen, wodurch der aromatische Charakter dieses außergewöhnlichen
Weins voll zur Geltung kommt.
Essensempfehlung
Pavlova, Pizza Margherita, Pizza Prosciutto-Rucola
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Weinart: Schaumwein
Jahrgang: 2021
Füllmenge: 0.75L
Rebsorten: 98%Xinomavro, 2%Limniona
Weintyp: Brut
Alkoholgehalt: 11,5%
Flaschenverschluss: Champagnerkorken
Ausbau: Stahltank
Land: Griechenland
Anbaugebiet: Nord Griechenland -Makedonia - Amyndeo
Bio Code: GR-BIO-07
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