{"title":"Domaine Ligas","description":"","products":[{"product_id":"domaine-ligas-lamda-2023-bio","title":"Domaine Ligas - Lamda 2023 BIO","description":"\u003ch3\u003eLamda 2023 BIO\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"271\" data-end=\"598\"\u003eEin fesselnder Orange Wine aus Nordgriechenland, der den unverfälschten Charakter der Rebsorte Assyrtiko in seiner reinsten Form zeigt. Die Familie Ligas arbeitet nach den Prinzipien der organischen Permakultur, in einem lebendigen, sich selbst erhaltenden Ökosystem, das Biodiversität und Bodenfruchtbarkeit fördert. Die von Hand gelesenen Trauben werden entrappt und spontan mit wilden Hefen vergoren. Der Most bleibt etwa eine Woche auf den Schalen, um Struktur und Tiefe zu gewinnen, und reift anschließend sechs Monate auf der Feinhefe im Stahltank. Der Wein ist unfiltriert, ungeschönt und ohne Zusatz von Schwefel – ein echtes Naturprodukt. Im Glas leuchtet Lamda bernstein-golden und verführt mit Aromen von Zitruszeste, getrockneter Aprikose, Wildkräutern und einem Hauch Honig. Am Gaumen zeigt er sich texturiert und zugleich präzise, mit lebendiger Säure, feinen Gerbstoffen und einem langen, salzigen Abgang, der das Terroir von Pella widerspiegelt. Ein lebendiger, energiegeladener Wein, der den Geist des griechischen Naturweinbaus in sich trägt – authentisch, roh und tiefgründig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1415\" data-end=\"1560\"\u003e\u003cbr data-start=\"1446\" data-end=\"1449\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1449\" data-end=\"1470\"\u003eSpeiseempfehlung: \u003c\/strong\u003egegrilltem Oktopus mit Yuzu-Sauce, Kürbisrisotto, geröstetem Gemüse oder gereiftem griechischem Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ligas-Ktima Ligas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55933143449977,"sku":"W-106-1252","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Ligas_Lamda.jpg?v=1765383771"},{"product_id":"domaine-ligas-patatrava-2023-bio","title":"Domaine Ligas - Patatrava 2023 BIO","description":"\u003ch3\u003ePatatrava 2023 BIO\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"854\" data-start=\"189\"\u003eHergestellt aus 100 % Xinomavro ist der \u003cem data-end=\"250\" data-start=\"233\"\u003ePata Trava 2023\u003c\/em\u003e ein reiner und ausdrucksstarker Wein vom Domaine Ligas in Pella, Makedonien. Die Trauben werden von Hand gelesen und behutsam gepresst, um einen feinen \u003cem data-end=\"436\" data-start=\"415\"\u003eBlanc-de-Noirs-Most\u003c\/em\u003e zu erhalten, der anschließend bei kühlen Temperaturen spontan mit wilden Hefen vergoren wird. Nach der Gärung ruht der Wein sechs Monate auf der Feinhefe, wodurch er an Struktur, Tiefe und aromatischer Komplexität gewinnt. Er wird unfiltriert und mit minimalem Schwefelzusatz abgefüllt – ganz im Sinne der naturbelassenen Philosophie der Familie Ligas und des authentischen Ausdrucks ihres Terroirs. Im Glas zeigt sich der \u003cem data-end=\"896\" data-start=\"879\"\u003ePata Trava 2023\u003c\/em\u003e in einem leuchtenden Roséton mit orange-kupfernen Reflexen – strahlend, transparent und elegant. Das Bouquet ist vielschichtig und lebendig, mit Noten von Zitronatzitrone, Bergamotte, Quitte und Orangenschale, begleitet von feinen, würzigen Anklängen von Tomatenkonfitüre und Brioche. Zarte Hefenoten und ein Hauch Röstaroma verleihen zusätzliche Tiefe. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mittelkräftig, feingliedrig und präzise, mit lebendiger Säure und einer feinen Tanninstruktur, die für Spannung sorgt. Aromen von Zitrusfrüchten, Quitte, Honigblüte und Toast entfalten sich harmonisch und führen in einen klaren, anhaltenden Abgang mit einem Hauch von Salz und würziger Frische. Der \u003cem data-end=\"1661\" data-start=\"1644\"\u003ePata Trava 2023\u003c\/em\u003e lässt sich kaum eindeutig einordnen – teils Rosé, teils leichter Maischewein. Er vereint Energie und Eleganz, bietet Frische, Textur und Tiefe in perfektem Gleichgewicht. Anspruchsvoll und zugleich mühelos trinkbar, verkörpert er die Leidenschaft der Familie Ligas für natürliche Weine und den lebendigen Charakter ihres Weinbergs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"854\" data-start=\"189\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung: \u003c\/strong\u003egebackene Aubergine \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003emit Joghurt-Tahini-Sauce\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e und\u003c\/span\u003e Granatapfel, Dorade mit Fenchel und Orangen oder Ziegenkäse mit frischen Kräutern. \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ligas-Ktima Ligas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55933187064185,"sku":"W-101-1253","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Ligas_Pata_Trava.jpg?v=1765383659"},{"product_id":"domaine-ligas-le-rose-2023-bio","title":"Domaine Ligas - Le Rose 2023 BIO","description":"\u003ch3\u003eLe Rose 2023 BIO\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"915\" data-start=\"568\"\u003eLe Rosé vom Domaine Ligas wird aus 100 % Xinomavro hergestellt. Die Trauben werden von Hand gelesen und nach kurzer Maischestandzeit sanft gepresst. Die Gärung erfolgt spontan mit wilden Hefen, anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Hefe, um Struktur und Tiefe zu gewinnen. Er wird unfiltriert und ohne zugesetzten Schwefel abgefüllt – die Produktion ist auf etwa 2 000 Flaschen pro Jahr begrenzt. Im Glas zeigt sich ein tiefes Granatapfel-Rosé mit ausdrucksstarken Aromen von Tomate, Erdbeere, Kirsche, getrockneter Cranberry, Kräutern und einem Hauch von Rosenwasser und Türkischem Honig. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mittel- bis vollmundig, mit frischer Säure, feinen Tanninen und einer herzhaften Struktur. Noten von frischer und sonnengetrockneter Tomate verbinden sich mit reifen roten Früchten, Majoran, zarter Würze und getrockneten Rosenblättern. Das Finale ist texturiert, leicht salzig und anhaltend. Ein gastronomischer Rosé – komplex, erdig und lebendig!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"915\" data-start=\"568\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung: \u003c\/strong\u003ePasta mit Kirschtomaten und mediterranen Kräutern, Kohlrouladen in Tomatensauce, Spaghetti Carbonara mit Garnelen oder Lammspießen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ligas-Ktima Ligas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55933220847993,"sku":"W-101-1254","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Ligas_Le_Rose.jpg?v=1765383556"},{"product_id":"domaine-ligas-xi-ro-2022-bio","title":"Domaine Ligas - Xi-Ro 2022 BIO","description":"\u003ch3\u003eLigas -Xi-Ro 2022 BIO\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"207\" data-end=\"578\"\u003eXi-Ro ist die elegante und fein nuancierte Interpretation der Rebsorte Xinomavro durch Domaine Ligas – eine Traube, die oft als das griechische Pendant zum Nebbiolo bezeichnet wird. Nach den Prinzipien des ökologischen und permakulturellen Anbaus erzeugt, fängt dieser Wein die natürliche Energie der Region Pella ein – mit Finesse und Reinheit statt Kraft. Im Glas zeigt sich Xi-Ro in einem durchscheinenden Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von Walderdbeere, Sauerkirsche, Tomatenblatt, getrockneten Kräutern und feinen Gewürznoten. Am Gaumen wirkt er lebendig und präzise strukturiert – rote Frucht und herzhafte Nuancen verweben sich mit feinkörnigen Tanninen und frischer Säure. Das Finale ist lang, mineralisch und dezent erdig, was die Authentizität seines Terroirs wunderbar widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"207\" data-end=\"578\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung: \u003c\/strong\u003eTrüffelpasta, italienische Hochzeitssuppe, geschmortes Rinderfleisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ligas-Ktima Ligas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55933234512249,"sku":"W-102-1256","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Ligas_XIRO.jpg?v=1765383411"},{"product_id":"domaine-ligas-bucephale-2020-bio","title":"Domaine Ligas - Bucephale 2020 BIO","description":"\u003ch3\u003eBucephale 2020 BIO\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"495\" data-start=\"283\"\u003eBucephale ist der kraftvolle und zugleich elegante Xinomavro. Ein Wein mit Charakter und Tiefe – naturbelassen, authentisch und geprägt von seiner Herkunft. Die Reben wachsen biologisch und nach Permakulturprinzipien,  die Trauben werden von Hand gelesen, sanft entrappt und drei Wochen lang als ganze Beeren spontan vergoren – ohne Pumpen, ohne Eingriffe, nur mit den eigenen wilden Hefen. Nach der Gärung reift der Wein zwölf Monate in neutralen Stockinger-Eichenfässern aus Österreich und anschließend ein weiteres Jahr in der Flasche. Im Glas zeigt Bucephale Noten von sonnengetrockneter Tomate, schwarzen Oliven, Kräutern, roten Früchten und feinen Gewürzen. Am Gaumen ist er lebendig, erdig und strukturiert, mit sanften Tanninen und einem langen, würzigen Nachhall. Ein natürlicher, ausdrucksstarker Xinomavro, der die Philosophie von Domaine Ligas perfekt widerspiegelt – handwerklich, lebendig und voller Energie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"495\" data-start=\"283\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung: \u003c\/strong\u003eLamm aus dem Ofen mit Kräutern und Oliven, Wildgerichten, Pilzragouts, Manchego Curado oder Parmigiano Reggiano\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ligas-Ktima Ligas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55933284778361,"sku":"W-102-1257","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Ligas_Bucephale.jpg?v=1765382947"},{"product_id":"domaine-ligas-sauvage-bleu-2021-bio","title":"Domaine Ligas - Sauvage Bleu 2021 BIO","description":"\u003ch3\u003eSauvage Bleu 2021 BIO\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"204\" data-end=\"515\"\u003eHandgelesene Limniona-Trauben wurden entrappt und als ganze Beeren sieben Tage lang sanft auf der Maische in Edelstahltanks mazeriert, bevor der gärende Most in Amphoren und Eichenfässer überführt wurde. Nach einer sechsmonatigen Reifung im Eichenfass wurde der Wein ungeschönt und ungefiltert abgefüllt. Eine seltene und faszinierende Ausdrucksform der Rebsorte Limniona – nur \u003cstrong data-start=\"590\" data-end=\"608\"\u003e1.100 Flaschen\u003c\/strong\u003e wurden produziert. \u003cem data-start=\"628\" data-end=\"642\"\u003eSauvage Bleu\u003c\/em\u003e zeigt die wilde, tiefgründige Seite dieser griechischen Traube: Aromen von Waldbeeren, Kräutern, Leder und feinen Gewürzen entfalten sich im Glas. Am Gaumen präsentiert er sich seidig und zugleich strukturiert, mit mittlerem bis vollem Körper, lebendiger Säure und einem langen, mineralischen Abgang. Elegant und ungezähmt: ein lebendiger Wein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"204\" data-end=\"515\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung: \u003c\/strong\u003eCharcuterie-Platten, Kichererbseneintopf mit Kreuzkümmel und geräuchertem Paprika, Pilztarte, Entenbrust mit Granatapfel- oder Kirschglasur\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ligas-Ktima Ligas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55933420175737,"sku":"W-102-1258","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Ligas_Sauvage_Blue.jpg?v=1765383061"},{"product_id":"ktima-ligas-entdeckerset-die-kunst-des-naturweins-aus-griechenland","title":"Ktima Ligas Entdeckerset – Die Kunst des Naturweins aus Griechenland","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong data-start=\"273\" data-end=\"354\"\u003eKtima Ligas Probierpaket – Sechs Ausdrucksformen authentischer Naturweinkunst\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"354\" data-end=\"357\"\u003e\u003cspan\u003eErleben Sie die faszinierende Vielfalt von \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-start=\"400\" data-end=\"415\"\u003eKtima Ligas\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, einem der Pioniere des natürlichen Weinbaus in Griechenland. Dieses exklusive 6er-Paket vereint sechs charakterstarke Weine, die das Terroir Makedoniens und die unverfälschte Handschrift der Familie Ligas eindrucksvoll widerspiegeln.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDieses Paket ist eine Einladung, die \u003cstrong data-start=\"1537\" data-end=\"1623\"\u003enatürliche Vielfalt, handwerkliche Präzision und kreative Freiheit von Ktima Ligas\u003c\/strong\u003e zu entdecken – Weine mit Seele, Energie und kompromissloser Authentizität. Perfekt für alle, die Griechenland in seiner spannendsten Form im Glas erleben möchten.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ligas-Ktima Ligas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56147073532281,"sku":null,"price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Ktima_Ligas_Collection.jpg?v=1762451060"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/collections\/Domaine_Ligas_Logo.jpg?v=1772033319","url":"https:\/\/holygrailwines.de\/collections\/domaine-ligas.oembed","provider":"Weinhandel Holy Grail Köln","version":"1.0","type":"link"}